家禽屠宰片冰機(jī)的運(yùn)用原理：
生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的巨大發(fā)熱量，需要利用片冰進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量，如肉丸在凝結(jié)前原料因溫度過高，是無法凝結(jié)的，火腿在成形的原料溫度也是過高，控溫是整個(gè)加工過程中非常必要的環(huán)節(jié)，控溫就是人為地采用制冷的方法把溫度控制在所需的溫度。
片冰機(jī)還可運(yùn)用在以下食品加工行業(yè)：
食品加工包括肉食品像魚肉丸、火腿、水餃加工過程的預(yù)冷；面包食品加工包括面包、月餅加工過程中的預(yù)冷等。
片冰機(jī)的主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
制冷機(jī)組：主要零部件，皆來自美、德、日等具領(lǐng)先制冷技術(shù)的國家。
全自動(dòng)可編程操作系統(tǒng)：通過PLC—可編程序控制器對制冰機(jī)組進(jìn)行開、停機(jī)自動(dòng)控制，使冰桶機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)、供水循環(huán)系統(tǒng)協(xié)調(diào)匹配，達(dá)到安全高效運(yùn)行。
當(dāng)機(jī)組出現(xiàn)保障時(shí)，PLC自動(dòng)停機(jī)保護(hù)，并在輸入點(diǎn)上顯示故障指示燈狀態(tài)，當(dāng)故障恢復(fù)時(shí)，PLC接收信息自動(dòng)啟動(dòng)機(jī)組，實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化控制。
蒸發(fā)器：固定靜止的立式設(shè)計(jì)，減少磨損，密封性高，有效防止制冷劑泄漏。優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材質(zhì)及全自動(dòng)氬氟焊接，全面提升強(qiáng)度與精度。
冰刀：螺旋式滾刀，阻力小、損耗低、無噪音、產(chǎn)冰均勻。
產(chǎn)出的片冰具有以下特點(diǎn)：
片冰溫度：-8℃
片冰厚度：1.8-2.5mm
片冰干燥光滑，環(huán)保衛(wèi)生，無明顯棱角，不會(huì)損傷冷藏品，確保了冷藏品的原有風(fēng)味。
我司已為舒蘭福潤、封丘福潤、廣州三全等食品加工公司輸送了配套的制冰系統(tǒng)，目前運(yùn)用良好。
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