水果保鮮庫(kù)具有如下特點(diǎn)：

(1) 適用范圍廣：適合我國(guó)南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。

(2) 貯藏保鮮期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1．5元／公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)6元／公斤。一次性投入建成冷庫(kù)，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資，當(dāng)年見(jiàn)效。

(3) 操作技術(shù)簡(jiǎn)單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動(dòng)開(kāi)機(jī)、停機(jī)，無(wú)需專人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

食品凍藏貯存

冷間名稱室溫（℃） 相對(duì)濕度（%） 適用食品范圍

冷卻間 0 ? 肉、蛋等

冷凍結(jié)間 -18～-23

-28～-30 ? 肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等

冷卻物冷藏間 0 85～90 冷卻后的肉、禽

冷間名稱室溫（℃） 相對(duì)濕度（%） 適用食品范圍

保鮮冷庫(kù) -2～0 80～85 鮮蛋

保鮮冷庫(kù) -1～1 90～95 冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍(lán)等

保鮮冷庫(kù) 0～2 85～90 蘋果、梨等

保鮮冷庫(kù) 2～4 85～90 土豆、橘子、荔枝等

保鮮冷庫(kù) 1～8 85～95 柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等

保鮮冷庫(kù) 11～12 85～90 香蕉等

凍結(jié)物冷藏間 -15～-20 85～90 凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等

冷凍庫(kù) -18～-23 90～95 凍魚、蝦等

貯冰間 -4～-10塊冰

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