CO2在蒸發(fā)溫度為-50℃以下時(shí)有足夠的蒸發(fā)壓力，可以滿足目前食品低溫速凍的需求，而且蒸發(fā)器內(nèi)不會(huì)生產(chǎn)負(fù)壓，被用于低溫復(fù)疊冷凍設(shè)備的低溫級(jí)。由于CO2無(wú)毒，不可燃，沒(méi)有氣味，且相對(duì)分子質(zhì)量比空氣重，可以按照氟系統(tǒng)制冷劑的流程處理。與其它低溫制冷劑相比，即使處于低溫狀況，CO2粘度非常小，傳熱性能良好，因利用潛熱吸熱，單位容積制冷量大，大大減少了所需換熱面積。
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