弗格森 – 果蔬真空預(yù)冷機

果蔬采摘后的田間熱是果蔬保持鮮度的致命敵人。通過真空預(yù)冷技術(shù)，可快速消除田間熱，延長保存期和提高產(chǎn)品質(zhì)量。然而，研究表明，產(chǎn)品溫度每下降5℃到6℃，果蔬重量損失1%，即真空度過高，水分過度流失致使果蔬凍傷，商品價值下降。

由于農(nóng)產(chǎn)品是按重量出售，為避免商品價值的下降，因此除普通的真空預(yù)冷機外，針對需要超低溫冷藏的蔬果，弗格森研發(fā)生產(chǎn)了噴水式真空預(yù)冷機。配備了額外的水路和控制元件，采用在抽真空時加水的方法，防止水分過多的減少，同時也提高了冷卻的效率。

真空預(yù)冷取決于商品的物理性質(zhì)，它可確保縮短冷卻加工時間，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

適用范圍：葉類蔬菜、蘿卜、生菜、黃瓜、蘑菇、草莓、西瓜等。

我們專注于您的個性化需求。因此，我們不提供標準化的產(chǎn)品，無需做出任何妥協(xié)，讓你根據(jù)自己的實際要求定制您的弗格森真空預(yù)冷機。

※弗格森的專業(yè)研發(fā)團隊可為您的特定需求設(shè)計出的真空預(yù)冷解決方案。

弗格森-花卉真空預(yù)冷機

花卉采收后應(yīng)進行快速降溫處理以降低花卉組織的氧氣濃度和乙烯釋放濃度。花卉真空預(yù)冷技術(shù)是通過控制預(yù)冷過程的真空度來控制溫度、濕度。其中所需真空度的高低與花卉的生理特點、花卉靈敏量、花卉本身濕度以及真空設(shè)備的性能有關(guān)。對于需要較低儲藏溫度的花卉，由于鮮花溫度下降10℃，水分流失1%，所以，為避免花卉失水嚴重、新鮮度下降、品質(zhì)受損，可選用弗格森噴水式預(yù)冷機，嚴格控制花卉濕度，可在快速降溫的同時，有效避免花卉脫水現(xiàn)象。

無論您選擇哪種真空預(yù)冷方式，它都可確保超快的冷卻加工速度、達到延長產(chǎn)品的貨架期、提高產(chǎn)品的外觀品相的目的。

適用范圍：各類花卉，尤其是呼吸作用強的康乃馨、玫瑰等。

我們專注于您的個性化需求。因此，我們不提供標準化的產(chǎn)品，無需做出任何妥協(xié)，讓你根據(jù)自己的實際要求定制您的弗格森真空預(yù)冷機。

※弗格森的專業(yè)研發(fā)團隊可為您的特定需求設(shè)計出的真空預(yù)冷解決方案。

弗格森 – 熟食品真空預(yù)冷機

經(jīng)過烹調(diào)后的熟食品中無法避免微生物的存在。為安全起見，在溫度和時間的把控上，應(yīng)減少冷卻的時間和加快冷卻的速度，抑制烹調(diào)后尚存的微細菌的繁殖生長。弗格森熟食品真空預(yù)冷機適用于既食食品，如熟肉制品，焙烤制品和快餐等。真空預(yù)冷可以大大縮短冷卻過程，因此很大程度上抑制微生物的增殖，延長貯藏期和貨架期，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。

熟食品真空預(yù)冷機冷卻迅速，從90℃冷卻至常溫僅需10至15分鐘，至10℃以下，僅需25分鐘，以極快的速度通過細菌快速繁殖的溫度帶（25～70℃），確保熟食品原始菌量不超標。真空槽內(nèi)熟食品各部分溫度，不受包裝等限制，溫度可保持均勻下降的狀態(tài)。除此之外，冷卻全過程均在密封真空環(huán)境下進行，有效避免冷卻過程中的二次污染，保證熟食品的清潔衛(wèi)生。弗格森真空預(yù)冷機可通過傳感器來控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空度，并且可遠程操控以便于監(jiān)控設(shè)備運行和快速解決設(shè)備故障。

適用范圍： 高溫蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品，如熟肉制品、豆制品、快餐、蜜餞等。

我們專注于您的個性化需求。因此，我們不提供標準化的產(chǎn)品，無需做出任何妥協(xié)，讓你根據(jù)自己的實際要求定制您的弗格森真空預(yù)冷系統(tǒng)。

※弗格森的專業(yè)研發(fā)團隊可為您的特定需求設(shè)計出的真空預(yù)冷解決方案。