隨著近年來(lái)人們生活水平的進(jìn)一步提高，商務(wù)及休閑聚餐時(shí)，美味佳肴配紅酒，

使得紅酒成了餐桌上的一道靚麗的“風(fēng)景”，

再加上人們對(duì)于健康意識(shí)的認(rèn)識(shí)，

紅酒的

需求量也逐年上升。

這就給國(guó)內(nèi)眾多的紅酒經(jīng)營(yíng)商提出了棘手的問(wèn)題：

紅酒的儲(chǔ)藏存放。

從常識(shí)上可以知道，紅酒對(duì)溫濕度非常敏感，主要方面，溫度的不均勻變化會(huì)影響紅酒

的成長(zhǎng)速度，同時(shí)會(huì)造成熱脹冷縮，容易使葡萄酒滲出軟木塞，加速氧化，影響酒的品

質(zhì)，這就要求紅酒的適宜儲(chǔ)存場(chǎng)所宜恒溫；另一方面，儲(chǔ)藏紅酒對(duì)于環(huán)境的相對(duì)濕度也

有苛刻的要求。

儲(chǔ)存紅酒忌諱的是溫度、濕度、光線、震動(dòng)、異味等強(qiáng)烈變化影響紅酒的陳年。

目前大多數(shù)儲(chǔ)藏紅酒的設(shè)備，

商家出于前期投資及運(yùn)營(yíng)成本考慮，

以單純的冷暖氣空調(diào)

設(shè)備居多，費(fèi)用較低。但由于冷暖空調(diào)機(jī)兼具有除濕之功能，會(huì)使得室內(nèi)環(huán)境越來(lái)越干

燥，相對(duì)濕度甚至很低，軟木塞中的水份會(huì)隨時(shí)間而流失而變干，此時(shí)外界的空氣就很

容易進(jìn)入酒瓶?jī)?nèi)，這對(duì)保存葡萄酒的傷害相當(dāng)大，不可輕忽。有些商家或許會(huì)再加配加

濕器，

但由于溫度濕度分體控制，

不是共用同一個(gè)機(jī)組的濕度探頭，

在控制精度上較差，

再加上沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的恒溫控制及避光通風(fēng)處理，往往會(huì)造成葡萄酒的酒頭與裝飾結(jié)垢腐

蝕；當(dāng)濕度超過(guò)

75%

以上時(shí)，酒瓶很容易滋生細(xì)菌，同時(shí)也會(huì)將瓶上的標(biāo)簽受潮發(fā)霉而

腐爛

.....

等問(wèn)題出現(xiàn)。因此良好的壁體隔熱防潮整體規(guī)劃，設(shè)備的配置選擇，都會(huì)影響

酒窖內(nèi)溫濕度的恒定

（溫度

12

℃

~18

℃、

濕度

60

％～

75

％）

范圍，

并且噪音不能太大、

無(wú)震動(dòng)，不論在任何季節(jié)都能保持均勻、穩(wěn)定的理想酒窖溫度與濕度，使窖溫幾乎不受

外界環(huán)境因素的變動(dòng)而影響。

選用專(zhuān)業(yè)空調(diào)廠家生產(chǎn)的酒窖專(zhuān)用空調(diào)則可以解決以上所

有問(wèn)題。

酒窖專(zhuān)用空調(diào)具有以下技術(shù)特性，能充分滿足紅酒儲(chǔ)藏時(shí)對(duì)于環(huán)境溫濕度的苛刻

要求：

①、

普通冷暖型空調(diào)或中央空調(diào)無(wú)法達(dá)到酒庫(kù)所需要的溫度

（一般普通空調(diào)做不到

18

℃

以下）

，然而酒窖專(zhuān)用空調(diào)則可以將溫度可設(shè)定在

10-18

℃左右，甚至達(dá)

8

℃以下。

②、可根據(jù)客戶的需要，選配優(yōu)質(zhì)進(jìn)口

PLC

集成控制器，實(shí)現(xiàn)高精度動(dòng)態(tài)智能化控制；

通過(guò)酒庫(kù)專(zhuān)用空調(diào)全自動(dòng)控制，

利用冷媒與空氣進(jìn)行熱交換來(lái)實(shí)現(xiàn)降溫冷卻和抽濕；

室

內(nèi)溫度未達(dá)到要求之前，

壓縮機(jī)一直處在制冷工作狀態(tài)；

當(dāng)溫度在接近設(shè)定值的偏差范

圍內(nèi)，由智能控制系統(tǒng)自動(dòng)控制壓縮機(jī)臺(tái)數(shù)運(yùn)行，以節(jié)省電能。當(dāng)室內(nèi)溫度低于設(shè)定值

時(shí)，機(jī)組進(jìn)行自動(dòng)監(jiān)測(cè)，自動(dòng)逐級(jí)啟動(dòng)電輔助電加熱升溫來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)酒庫(kù)的溫度控制。冬

季溫度和濕度控制：

當(dāng)冬季氣溫較低時(shí)，

可以通過(guò)選配的電輔助加熱來(lái)滿足所需要的溫

度，如果室內(nèi)濕度較高，機(jī)組自動(dòng)啟動(dòng)輔助電加熱或運(yùn)行低溫除濕來(lái)降低房間濕度